Der Jahrgang 2016 lieferte vielerorts sehr reife, strukturierte Rieslinge mit guter Säurebasis, die exzellentes Lagerpotenzial besitzen. Ein Riesling-GG aus 2016 kann je nach Lage und Ausbau mehrere Jahrzehnte reifen; typische Trinkfenster reichen von etwa 5–30+ Jahren, bei herausragenden Lagen auch länger. Bewertend sind Ausbauart, Füllstand und Lagerbedingungen; bei reiferen Jahrgängen empfiehlt sich vor dem Servieren Dekantieren oder etwas Karaffieren, um Aromen zu öffnen.