Der Name "Schlossberg" bezeichnet keine einzige, einheitliche Lage, sondern taucht in mehreren Anbaugebieten auf. In Rheingau, Rheinhessen oder Pfalz steht eine Schlossberg-Lage meist für steilere, wärmebeguenstigte Hänge mit gut drainierten Böden, die elegante Säurestruktur und reife Frucht zulassen. Weine aus Schlossberg-Parzellen zeigen häufig eine dichte Mineralität, klare Fruchtnoten und eine gute Lagerfähigkeit — je nach Region und Rebsorte kann die Stilistik von frisch und mineralisch bis opulent und extraktreich variieren.