Hochwertige Rieslinge lagert man am besten temperiert bei 10–12 °C, konstanten Bedingungen, 60–75 % Luftfeuchte und ohne direkte Licht-/Vibrationsbelastung. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten; kurze Temperaturschwankungen sind zu vermeiden. Ein temperierter Weinkeller oder hochwertiger Weinkühlschrank sichert die optimale Entwicklung über Jahre bis Jahrzehnte.