Tauschwerte orientieren sich an Produzent, Jahrgang, Flaschenzustand, Format und Marktnachfrage. Ein Riesling von Weingut Keller (Klaus‑Peter Keller) oder Joh. Jos. Prüm erzielt andere Relationen als ein Burgunder von Domaine de la Romanée‑Conti (DRC) oder ein Champagner von Dom Pérignon oder Krug. Auktionsergebnisse (Sotheby’s, Christie’s), Händlerlisten und Preisportale geben Richtwerte; für den finalen Tausch zählt die Provenienz (Kühlkette, Original-Holzkiste), Füllstand und übereinstimmende Bewertung durch Kritiker wie Robert Parker / Wine Advocate oder Vinous. Bei gleichwertigen Produzenten lassen sich Premiumformaten (Magnum) oder selteneren Jahrgängen häufig zugunsten der leichter handelbaren Standardflaschen aufrechnen.