Bei sehr alten Flaschen ist die Inspektion des Füllstands (Ullage) zentral: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind ideal, Top Shoulder (TS) akzeptabel fuer alte Jahrgaenge, Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf zunehmende Oxidation hin. Ebenso wichtig sind Korkzustand (Risse, Verschmutzung), intaktes Etikett und Mascara/Paraffin am Hals sowie jegliche Zeichen von Auslauf oder Korrosion an Kapsel und Korken. Dokumentierte Provenienz, Fotos und gegebenenfalls eine fachkundige Oenologische Begutachtung helfen bei der finalen Wertermittlung.