Langfristige Lagerung erfolgt stabil bei ca. 10–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne starke Licht- oder Temperaturwechsel. Vor dem Servieren sollte man die Flasche aufrecht stellen (24–48 Stunden) um Sedimente abzusetzen, schonend oeffnen und vorsichtig dekantieren, idealerweise mit einem Dekantierfilter oder in dunklem Raum zur Kontrolle auf Klarheit. Kleine Probeschlucke vor der Bewirtung helfen, den optimalen Zeitpunkt zum Einschenken zu finden; sehr alte Riojas profitieren oft von kurzer Belueftung, zu langes Oeffnen kann oxidieren.