Spitzen‑Spätburgunder aus GG‑Lagen verfügen meist über ein Reifepotenzial von etwa 8 bis 20 Jahren, manche Exponate sogar länger, abhängig von Jahrgang, Produzent und Ausbau. Leichtere Single‑Vineyard‑Abfüllungen können früher zugänglich sein, während dichter strukturierte GG‑Weine von mehreren Jahren Flaschenreife deutlich profitieren, bevor Sekundär‑ und Tertiäraromen voll zur Geltung kommen.