Wie sollte ein Vega Sicilia Único beim Servieren dekantiert werden und welche Gläser sind ideal?
Für jüngere Único-Exemplare empfiehlt sich ein längeres Dekantieren von 1–3 Stunden, um Struktur und Aromatik zu öffnen. Sehr alte Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden (30–60 Minuten) oder direkt am Tisch vorsichtig eingeschenkt werden, um Sedimente nicht zu stark zu stören. Optimal sind große Bordeaux- oder Universal-Tulpenkelche, die das Bouquet konzentrieren, ohne die Säure oder Tannine zu überdecken.
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