Serviertemperatur 16–18 °C, gegebenenfalls vorsichtig dekantieren 30–60 Minuten vor dem Genuss, um Sedimente zu schonen. Kombiniert hervorragend mit gebratenem Lamm, Wild, dunklen Schmorgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Leichte bis mittlere Dekantierzeiten genügen bei gut gereiften Flaschen, bei sehr reifen Exemplaren ist behutsames Probeschwenken empfohlen.