Vor dem Öffnen einige Stunden aufrecht stellen, um Sedimente zu setzen. Sanft öffnen und erst einmal ein kleines Probenglas dekantieren; bei empfindlichen, gereiften Exemplaren reicht oft kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) zur Entfaltung. Serviertemperatur für gereifte Super Tuscans liegt bei etwa 16–18 °C; passende Begleiter sind gereifte Fleischgerichte, Pilz- oder Wildzubereitungen und gereifter Hartkäse. Bei Großformaten portionsweise dekantieren und nicht zu lange offen stehen lassen, um Oxidation zu vermeiden.