Optimal gelagert werden trockene GGs bei konstanter Temperatur von etwa 10–13 °C, bei mittlerer Luftfeuchte und ohne starke Licht- oder Temperaturschwankungen. Serviertemperatur für reife Riesling GGs liegt zwischen 8–12 °C, abhängig von Alter und Konzentration; dekantieren ist selten nötig, dafür empfiehlt sich ein großes Weißweinglas zur Hervorhebung von Aromendichte und Mineralität. Langfristige Lagerung in Originalkisten (falls vorhanden) schützt vor Temperaturschwankungen und Licht.