Ullage‑Bezeichnungen geben die Füllhöhe an und helfen, den Zustand älterer Flaschen einzuschätzen. HF (High Fill) bedeutet sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) ist ebenfalls sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen ab etwa 15–20 Jahren akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei einer 2012er Magnum ist TS noch vertretbar, HF/IN sind ideal. Magnum‑Flaschen haben oft günstigere, stabilere Ullage‑Entwicklungen als Standardflaschen.