Für reife, lagerfähige Weißweine empfiehlt sich eine moderate Serviertemperatur von etwa 10–12 °C. Bei stärker gereiften Exemplaren kann kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) helfen, geschlossene Aromen zu öffnen und leichte Depots zu trennen; sehr feine Weine brauchen nur minimale Belüftung. Glaswahl: ein mittelgroßes Weißweinglas mit leicht verengter Öffnung bewahrt Frucht und Konzentration. Magnums geben durch das größere Volumen ein langsameres Temperieren, daher vor dem Ausschenken etwas Zeit zur Anpassung einplanen.