Wie sollte man einen Smith Haut Lafitte 2020 optimal dekantieren und servieren?
Junge Jahrgänge wie 2020 profitieren vom Dekantieren: 60–90 Minuten vor dem Genuss in eine Karaffe umfüllen, um Tannine zu glätten und Aromatik zu öffnen. Serviertemperatur für kraftvolle rote Bordeaux liegt bei 16–18 °C; zu warm tendiert der Wein zu schwer, zu kalt wirken Tannine und Aromen verschlossen. Verwenden Sie breitere Bordeaux-Gläser, um Frucht und mineralische Noten hervorzuheben. Bei älteren Flaschen vorher vorsichtig auf Sediment kontrollieren und ggf. fein dekantieren.
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