Für Spitzenrotweine gilt konstante Lagerung bei etwa 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 % und dunkle, vibrationfreie Bedingungen. GG‑Weine und Alte‑Reben‑Abfüllungen profitieren von langer Flaschenreife (je nach Stil 5–20+ Jahre). Flaschen vor dem Servieren langsam temperieren, bei gereiften Rotweinen Dekantieren prüfen, um Sediment zu schonen. Dokumentation der Lagerbedingungen verbessert Wiederverkaufswerte.