Bei über 30 Jahre alten Flaschen sind Füllstände ein Schlüsselkriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel für ältere Jahrgänge. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ergänzend prüfen Fachleute Etikett- und Kapselzustand, eventuelle Krümel im Korken, Sediment und vorhandene Provenienzdokumente wie Rechnungen oder Lagerbestätigungen.