Der Füllstand gibt Aufschluss über Lagerzustand und Oxidationsrisiko. Branchenübliche Kategorien sind HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei Weinen, die älter als 15–20 Jahre sind, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko für fehlerhafte Weine. Bei Premiumweinen wie einem Château Lafite Rothschild oder einer Flasche Domaine de la Romanée-Conti sollte der Füllstand möglichst HF–IN sein; bei älteren Jahrgängen ist TS bisweilen tolerierbar, MS/LS ist problematisch und reduziert Wert und Trinkqualität deutlich.