Spitzenweine benötigen konstante Bedingungen: Temperatur idealerweise 11–14 °C, Luftfeuchte um 65–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Bordeaux-First-Growths wie Château Lafite Rothschild oder Château Margaux profitieren von langer Flaschenreife (je nach Jahrgang 20–50+ Jahre). Burgunder aus der Domaine de la Romanée-Conti reifen meist etwas schneller, können aber bei bester Lagerung 10–30+ Jahre erreichen. Deutsche Großes Gewächs von renommierten Weingütern wie Weingut Keller zeigen bei 10–40 Jahren Lagerfähigkeit großes Entwicklungspotenzial. Vor dem Genuss lange Flaschen langsam temperieren und fein dekantieren, besonders bei gereiften Bordeaux und Burgund.