Hubacker ist eine markante Einzellage, die für präzise, oft mineralisch geprägte Weine bekannt ist. Ein Hubacker 2014 präsentiert sich meistens mit konzentrierter Steinobst‑ und Zitrusfrucht, feiner Phenolik und guter Säurestruktur, was ihm Finesse und Reifepotenzial verleiht. Bei Winzern wie Klaus‑Peter Keller wird die Lage selektiv ausgebaut, so dass Einzellagen‑Abfüllungen tendenziell klarere Textur, Dichte und Lagerfähigkeit zeigen als unkompliziertere Ortsweine.