„Blanc" steht für Weißwein, meist frisch mit Zitrus-, Kräuter- oder Steinobstaromen; ideal zu Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder als Aperitif. „Rouge" bezeichnet Rotwein und reicht geschmacklich von leichten, fruchtigen Typen bis zu strukturbetonten, tanninreichen Weinen – passt zu roten Fleischgerichten, Käse oder würziger Küche. Pinot gris (Pinot Grigio/Gris) zeigt je nach Stil strohige bis reife Birnen-, Honig- oder Gewürznoten; als schlankere Variante gut zu hellem Fisch und Gemüse, als reifere Variante zu Geflügel oder asiatischer Küche.