Der Jahrgang beeinflusst Reifegrad, Säure, Tanninstruktur und Extrakt eines Rotweins. Bei südafrikanischen Weinen kann das Klima, vor Ort Lesezeitpunkt und Kellertechnik entscheidend sein: ein reifer Jahrgang liefert oft runde Frucht und höhere Extraktwerte, während kühlere Bedingungen frische Säure und Langlebigkeit begünstigen. Für Weine von etablierten Produzenten wie Weingut La Motte gilt: sorgfältig vinifizierte 2019er können ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren bis zu einem Jahrzehnt und länger haben, abhängig von Rebsorte, Ausbau und Füllstand.