Der Jahrgang 2005 gilt in vielen Teilen Spaniens, insbesondere in Rioja, als sehr gut bis exzellent mit reifer Frucht und stabilem Reifeverlauf. Für einen Castillo Ygay 2005 bedeutet das in der Regel eine dichte Fruchtstruktur und sehr gutes Lagerpotenzial: die Kombination aus Tempranillo‑Charakter, ausgewogenem Säuregerüst und reifer Tanninstruktur erlaubt eine längere Flaschenreife, wobei konservative Lagerbedingungen die Qualität über Jahrzehnte erhalten können.