Worauf muss ich beim Zustand und Füllstand (Ullage) einer älteren Flasche achten?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenalter und Reifegesundheit. Klassifizierungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei sehr alten Flaschen, VHS/MS/LS = zunehmendes Oxidationsrisiko. Zusätzlich prüfen: klarer, nicht verfärbter Korkenrand, intakte Etiketten, keine Feuchtigkeitsspuren am Korken und keine Geruchsauffälligkeiten bei geöffneter Probe. Fotos und genaue Dokumentation verbessern Verkauf und Bewertung.
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