Kräftig strukturierte Rotweine mit dichter Frucht und markanten Tanninen harmonieren hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse und intensiven Schmorgerichten. Auch würzige Iberico-Schmorbraten oder Lamm mit mediterranen Kräutern unterstreichen die Frucht- und Gewürznoten von Weinen aus Jumilla. Achten Sie auf genügend Fett und Umami in der Speise, um die Tanninstruktur des Weins auszugleichen.