Worauf sollte man beim Jahrgang 2021 achten, wenn man die Flaschenreife beurteilt?
Beim Jahrgang 2021 sind zentrale Kriterien Säurebalance, Reifetöne und Tanninstruktur: viele Weine dieses Jahrgangs profitieren von einer frischen Säure und zeigen jugendliche Frucht, aber die Flaschenreife hängt stark von Ausbau und Sorte ab. Achten Sie auf Etikettangaben zum Ausbau (Eiche, Edelstahl), denn ein Barrique-ausgebautes Produkt reift anders als ein im Stahltank vergorener Wein.
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