Tondonia-Gran-Reserva-Weine sind für sehr lange Lagerung gebaut; viele Jahrgänge entwickeln sich über mehrere Jahrzehnte. Eine Flasche aus 2001 kann daher weiterhin Lagerpotenzial haben und ein großes Trinkfenster bieten. Die optimale Trinkreife hängt vom persönlichen Geschmack ab: wer tertiäre, weiche Aromen bevorzugt, trinkt reife Exemplare jetzt; Liebhaber von präsenter Säure und straffer Struktur lassen sie oft noch einige Jahre reifen. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich fachkundige Begutachtung des Füllstandes (Ullage) und gegebenenfalls eine behutsame Dekantierung.