Gran Reserva ist eine gesetzlich geregelte Qualitätsstufe in Rioja. Bei Rotweinen verlangt die Klassifikation in der Regel eine Gesamtlagerung von mindestens fünf Jahren, davon mindestens zwei Jahre in Eichenholz und weitere drei Jahre in der Flasche. In der Praxis stehen bei Erzeugern wie Bodegas R. López de Heredia (Tondonia) traditionelle Ausbauformen im Vordergrund: lange Reife in meist amerikanischer Eiche, gefolgt von ausgedehnter Flaschenreife, was zu ausgeprägten tertiären Aromen und hoher Langlebigkeit führt.