Gonon ist als Bezeichnung eines Familienweinguts oder einer Domaine zu verstehen und steht häufig für terroirbetonte, handwerklich vinifizierte Weine. Ein 2020er-Jahrgang von etablierten Erzeugern wie einem Château, Weingut oder einer Domaine zeigt oft reife Frucht, klare Struktur und gute Extraktbalance – je nach Herkunft zwischen dichter Tanninstruktur bei Rotweinen und konzentrierter Säurefrische bei Weißweinen. Für die genaue Stilistik sind Ausbauart (Barrique vs. Edelstahl), Rebsorte und Lagerfähigkeit entscheidend.