Wie überprüft man den Füllstand (Ullage) bei einem Wein der Charge 2020 und welche Kategorien gelten?
Der Füllstand wird visuell im Hals- und Schulterbereich geprüft und in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) eingeordnet. Für einen relativ jungen Jahrgang wie 2020 sind HF oder IN zu erwarten; TS ist noch akzeptabel, VHS oder MS/LS deuten auf Verlust durch Oxidation oder Undichtigkeit hin. Bei Bewertung für Sammlung oder Verkauf dokumentiert man Füllstandsfotos und vergleicht mit altersüblichen Standards.
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