Für langlebige Bordeaux empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei etwa 12–14°C, mit 60–75% relativer Luftfeuchte, Dunkelheit und ohne starke Temperaturschwankungen oder Vibrationen. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Beim Servieren ältere Flaschen vorsichtig öffnen, Sedimente können vorhanden sein; leichtes Dekantieren (30–90 Minuten) kann Aromen öffnen, bei sehr alten Jahrgängen eher kurz und behutsam dekantieren. Serviertemperatur für rote Bordeaux: rund 16–18°C.