Wie prüfe ich bei mehreren Flaschen den Zustand und Füllstand (Ullage)?
Bei einer Partie mehrerer Flaschen sollte man jede Flasche visuell prüfen: Etikett, Kapsel und Korkenstempel auf Unversehrtheit sowie den Füllstand im Flaschenhals. Klassische Füllstandskategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für einen 2016er sind HF/IN ideal, TS bei älteren Weinen noch akzeptabel. Achten Sie zusätzlich auf Flüssigkeitsrückstände am Kapselrand, Flecken auf dem Etikett und vorhandenen Sedimentfilm beim Schwenken.
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