Wie lange kann man einen 2020 Ortswein von Bürklin‑Wolf lagern und worauf ist bei der Lagerung zu achten?
Ortsweine aus 2020 lassen sich je nach Rebsorte und Ausbau 3–10 Jahre aufbewahren. Ein trockener, dunkler Keller mit konstanten 10–14 °C und 60–75 % Luftfeuchte ist ideal. Riesling‑Ortsweine entwickeln in den ersten 3–5 Jahren zusätzliche mineralische und petrolige Noten; bei exzellentem Ausbau sind 6–10 Jahre möglich. Aufrecht lagern, Temperaturschwankungen vermeiden und Vibrationen minimieren.
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