Wie sollte eine gereifte Flasche Château Margaux aus dem Jahr 1990 ideal gelagert und vor dem Servieren behandelt werden?
Langfristige Lagerung erfolgt idealerweise bei 11–14 °C, konstanter Luftfeuchte (60–75 %), dunkler Umgebung und ohne starke Vibrationen. Vor dem Servieren Flasche langsam temperieren, senkrecht transportieren und mehrere Stunden aufrecht stellen, damit Sedimente sich setzen. Öffnen Sie ältere Bordeauxflaschen vorsichtig; Abseihen oder mehrstufiges Dekantieren ist empfehlenswert, je nach Zustand 30 Minuten bis mehrere Stunden vor dem Genuss. Serviertemperatur für gereifte Rotweine aus Bordeaux: 16–18 °C. Sensible Weine profitieren von einem langsamen Umgang und geeigneten Dekantierhilfen.
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