Das nördliche Burgund umfasst Regionen der Yonne und angrenzende Lagen, in denen oft mineralisch geprägte Chardonnay- und elegante Pinot-Noir-Ausprägungen entstehen. Der Jahrgang 2019 brachte im Burgund generell reife, konzentrierte Weine mit guter Fruchtintensität und zugänglichen Tanninen; das Resultat sind häufig opulentere, früh trinkbare Jahrgänge, die zugleich Lagerpotenzial besitzen. Bei Erzeugern wie Domaine De Moor stehen kleine Parzellen und sorgfältige Handschrift oft im Vordergrund, sodass der Jahrgangseinfluss besonders deutlich wird.