Welche Speiseempfehlungen passen zu Pinot, Burgund oder Weißweinen ähnlicher Stilistik?
Pinot Noir und burgundische Rotweine harmonieren hervorragend mit Geflügel (Ente, Huhn), Pilzgerichten, Schwein und gereiftem Käse; Beispiele: Coq au Vin, Kalbsbäckchen oder ein Champignonsragout. Weiße Burgunder oder ähnlich strukturierte Weißweine passen zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, gebratenem Geflügel und cremigen Saucen. Bei süßeren Prädikatsweinen (Kabinett, Spätlese, Auslese) empfehlen sich würzige asiatische Gerichte oder Desserts mit Fruchtsäurebalance.
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