Top-Grüner Veltliner von F.X. Pichler besitzen hohes Alterungspotenzial. Abhängig von der cuvée und dem Jahrgang entwickeln viele Spitzenweine 10–20 Jahre oder länger, wobei sich Primärfrucht zu tertiären Aromen wie gerösteten Nüssen, Honig und reifer Steinobstkomplex verändert. Für optimale Reifung sollten kritische Parameter wie konstante Kellertemperatur (~10–13 °C), moderate Luftfeuchte und gleichmäßige Lagerung eingehalten werden. Probengestützte Trinkfenster öffnen sich oft ab Jahrgangs-dependenter Reife, bei sehr hochwertigen Abfüllungen empfiehlt sich stufenweises Verkosten über Jahre.