Wie sollte ein hochwertiger Keller‑Riesling verkostet und bewertet werden?
Zum Verkostungsaufbau empfiehlt sich ein großes Burgunder‑ oder Rieslingglas, Serviertemperatur 8–10 °C für trockene Rieslinge; bei restsüßen Varianten 6–8 °C. Auf Nase achten: Zitrus, Steinobst, Kräuter, Minerale und eventuelle Botrytisnoten; am Gaumen Struktur, Säurebalance, Konzentration und das Nachspiel bewerten. Bei Weinen aus Weingut Keller sind Feinheit und anhaltende Textur typische Bewertungskriterien; außerdem lohnt der Vergleich verschiedener Lagen und Abfüllungen, um Terroirunterschiede herauszuarbeiten.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet die Abkürzung RR bei Rieslingbezeichnungen und wie werden andere Kürzel aufgelöst?
- •Worauf sollte man beim Kauf eines 3er‑Pakets hochwertiger Rieslinge achten?
- •Welche Bedeutung hat der Name Keller im Kontext deutscher Rieslinge?
- •Wie wirkt sich der Füllstand (Ullage) auf die Qualität und Haltbarkeit von jungen Rieslingen aus dem Jahr 2023 aus?
- •Eignen sich 2023er Rieslinge zur langfristigen Lagerung und wie entwickeln sie sich im Fass bzw. in der Flasche?
- •Welche Aspekte sind bei Sekundärmarkt und Wertentwicklung von Keller‑Rieslingen zu beachten?
- •Was macht einen Riesling des Jahrgangs 2023 charakteristisch?
