Wie prüft man den Flaschenzustand und den Füllstand (Ullage) bei einer 2023er Flasche?
Ullage beschreibt den Flüssigkeitsstand in der Flasche. Bei jüngeren Weißweinen sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) wünschenswert. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein; Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) mindern die Trinkbarkeit und den Wert. Zusätzlich Blick auf Korkzustand, Etikett- und Kapselzustand sowie sichtbare Trübungen oder Ablagerungen werfen.
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