Wie sollte ein reifer Bordeaux (z. B. 1989) ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung erfordert konstante Temperatur (rund 12°C), relative Luftfeuchte um 60–75 %, Lichtschutz und geringe Vibration. Vor dem Servieren empfiehlt sich langsames Temperieren und bei gereiften Bordeaux oft vorsichtiges Dekantieren 30 Minuten bis mehrere Stunden, abhängig vom Ullage-Status und vom Zustand des Korkens; Trinktemperatur liegt bei ca. 16–18°C.
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