Dekantierempfehlung richtet sich nach Alter und Zustand: relativ jüngere, tanninreiche Cabernet‑Weine profitieren von 60–180 Minuten Belüftung; ältere Flaschen sind empfindlicher und sollten eher kurz (15–60 Minuten) oder nur vorsichtig geschwenkt werden, um rasche Oxidation zu vermeiden. Bei unsicherem Zustand zuerst eine Probeschluck‑Kontrolle oder eine kleine Vorspeise in einer Pipette entnehmen. Bei bedeutenden Investitionsflaschen empfiehlt sich ein langsames, behutsames Herantasten zusammen mit einem erfahrenen Sommelier.