Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei Spirituosen aus den 70er Jahren
Der Füllstand (Ullage) ist bei alten Spirituosen ein zentraler Qualitätsindikator: Ein hoher Füllstand wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) deutet auf minimale Verdunstung und gute Lagerung hin, während TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) zunehmende Verdunstung und Oxidationsrisiken signalisieren. Bei Likören mit Zuckeranteil beeinflusst Verdunstung zusätzlich die Viskosität und das Aroma. Dokumentierte Filllevel-Angaben erhöhen die Transparenz auf dem Sekundärmarkt.
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