Konstante Temperaturen um 10–12 °C, eine relative Luftfeuchte von 60–75 %, Dunkelheit und Vibrationsfreiheit sind ideal. Flaschen am besten liegend lagern, damit der Korken feucht bleibt, und Temperaturschwankungen vermeiden. Eine saubere Dokumentation der Lagerungsbedingungen verbessert bei Verkauf die Glaubwürdigkeit der Provenienz.