Ein 2009er Riesling kann nach Jahren in der Flasche ausgeprägte tertiäre Aromen entwickeln: Noten von Petrol, Honig, getrockneten Aprikosen und Nüssen ergänzen noch präsente Zitrus- und Steinobstaromen. Wichtig bleibt die Balance zwischen Reife und Frische; hochwertige Produzenten wie Klaus-Peter Keller erhalten oft genug Säurestruktur, sodass solche Jahrgänge weiterhin Spannung, Tiefe und Lagerfähigkeit zeigen.