Zwei Flaschen à 0,75 l lagert man idealerweise horizontal bei 10–14 °C, konstanter Luftfeuchte und ohne Licht. Kurzfristig genügen 12–18 °C ohne starke Temperaturschwankungen. Vor dem Servieren 2021er Weißweine merken, 6–10 °C für feinfruchtige Rieslinge, leicht kühlere Temperaturen für rassige Varianten; Rotweine aus dem Rheingau (Spätburgunder) eher 14–16 °C. Eine leichte Dekantierung kann bei Premieren verwendet werden, ist aber bei jungen, frischen Jahrgängen meist nicht zwingend.