Der Füllstand, auch Ullage genannt, gibt Auskunft ueber Verdunstung und Lagerbedingungen. Gängige Klassifikationen sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) etc. Bei einer relativ jungen Flasche aus 2018 ist ein hoher Fuellstand (HF oder IN) zu erwarten; TS waere bereits ein Hinweis auf leichte Alterung oder unguenstige Lagerung. Füllstands-Bewertung ist besonders wichtig auf dem Sekundaermarkt zur Beurteilung der Weinqualität.