Ein trockener Rheinhessen-Riesling aus Hubacker harmoniert hervorragend mit Meeresfruechten und Austern, gebratenem Fisch mit zitroniger Sauce, hellem Gefluegel, feinen Schweinegerichten und fermentierten asiatischen Speisen (z. B. Sushi, Thai). Auch zu reifen Käsesorten und feinen Pilzgerichten bildet er eine exzellente Paarung, da seine Saeure und Mineralitaet die Gaenge strukturieren.