In Tschechien liegt der Fokus auf Mähren (Moravia) mit klassischen Anbaugebieten wie Mikulov, Znojmo und Velké Pavlovice. Bedeutende Produzenten, die nachhaltig arbeiten, sind beispielsweise Vinařství Sonberk oder Znovín Znojmo; viele kleinere Winzer setzen auf organische oder naturnahe Bewirtschaftung. Tschechische Ryzlinky (Riesling/Grüner Veltliner‑Verwandte) und lokale Sorten zeigen in kühleren Lagen Frische und Terroir‑Präsenz, die sich in Bio‑ und Naturstilen besonders gut entfalten.