Wie beeinflussen Weingut-Angaben wie Bodegas Benjamin de Rothschild oder Vega Sicilia die Erwartungen an Lagerung und Trinkreife?
Namen wie Bodegas Benjamin de Rothschild oder Vega Sicilia signalisieren meist hohen Qualitätsanspruch und sorgsamen Ausbau, deshalb sind längere, kontrollierte Lagerzeiten bei kühler, konstanter Temperatur empfehlenswert. Ein Weingut mit dieser Reputation arbeitet häufig mit hochwertigem Holzfassausbau und selektierter Gärung, was dem Wein Struktur für Jahrzehnte geben kann; daher sollten Lagerbedingungen einem klassischen Weinkeller entsprechen: 10–14 °C, 60–70% Luftfeuchte, dunkle und vibrationsfreie Umgebung.
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