Bei gereiften Einzellagenweinen aus 2008 hängt Dekantierempfehlung von Rebsorte und Stil ab: kräftige Rotweine profitieren häufig von 60–120 Minuten Dekantieren, sehr tanninreiche oder verschlossene Weine auch länger. Feingliedrige weiße Lagenweine oder gereifte Rieslinge sollten eher kurz belüftet werden (15–30 Minuten) oder direkt in größeren Gläsern geöffnet, um flüchtige sekundäre Aromen zu schonen. Immer Farbe, Nase und kleine Kostprobe zur Bestimmung der optimalen Belüftungszeit nutzen.