Junge Burlotto‑Barolo (weniger als ~10 Jahre) profitieren von 1–3 Stunden Dekantieren, um Gerbstoffe zu zähmen und Fruchtaromen zu öffnen; Serviertemperatur 16–18 °C, großes Burgunderglas für Aromenkonzentration. Gereifte Flaschen (älter als ~10–15 Jahre) sollte man vorsichtig behandeln: kurz vor Öffnen senkrecht stellen, langsam öffnen, in eine Karaffe nur falls nötig und sofort servieren, damit fragile tertiäre Aromen nicht zu schnell verfliegen. Immer auf Provenienz und Füllstand achten, bevor man dekantiert.